# Mathörnan Author: Tuva-Lena Här kommer en tråd där vi kan tipsa varandra om snabblagad mat som passar bra i vardagen. Hyfsat nyttig förstås och _ingen_ snabbmat får det va!![Tyst](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") Har du nåt recpet som du har kommit på själv eller har hittat nånstans, som du tycker passar bra som vardagsmat och inte kräver alltför mycket planering så skriv in det här i tråden! Själv har jag gjort en "modifierad korvstroganoff" ![Cool](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") som jag tycker är väldigt god. Istället för tomatsås så använder jag krossad ananas. Vanlig falu som jag tärnar något och bryner tillsammans med lök. Lägger i en halv buljontärning, lite vitlökspulver och svartpeppar. Det får steka ihop en aning innan jag häller på ananasen. Sedan klickar jag på lite senap - en aning, bara så man anar smaken. Låt det puttra ihop en fem/tio minuter och servera med ris - fullkornsris använder jag. Tar lite längre tid att koka men det är det värt.![Tungan ute](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") En grönsallad till förstås! Väldigt gott och går snabbt att göra. ## Comment 1 Author: Elpida Låter som en god variation Tuvis! Kanske jag skulle ta och prova i helgen!![Skrattande](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Tja, salamikyckling skrev jag ett inlägg för några veckor sedan - snabbt och mumsigt..Annars kan jag bjuda på Ciwes Currygryta... Bryn lök i curry. Mät upp ris och vatten, låt koka upp. Lägg currylöken på riset och fortsätt koka som vanligt. Stek under tiden blandfärs (eller vilken färs ni nu vill använda) och krydda med curry, salt, peppar och kanske lite chili. När riset är klart blandar man i färsen och gröna ärtor. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs. Rör om så är det klart! Serveras med fördel till en avocadosallad! (Är ärtorna frusna brukar jag lägga dem ovanpå riset de sista 5 min så hinner de bli precis lagom tinade och varma) ## Comment 2 Author: Ians Måste bara fråga hur i ''Herransnamn" du kom på att pröva annanas till korven..... Det är en rak fråga bara inga baktankar....det smakar säkert gott...har inte prövat...men jag är intresserad av vad det är som får folk att prova ovanliga kominationer. Oftast blir det ju skit gott dessutom ![Flört](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Men jag hade inte vågat ![Skäms](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") ## Comment 3 Author: Tuva-Lena Jo så här var det kära Ians![Skrattande](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ha ha.. Korv innehåller ju mycket fläskkött, därför tänkte jag att då måste det passa ganska bra med ananas. Sagt o gjort, jag testade och det blev en höjdare! ![Tungan ute](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") En annan variant är faktiskt med fläskfärs Elpidan! men då brukar jag använda curry och grädde, som i ditt recept eller lite ingefära plus ananas, som också passar väldigt bra till just fläskött, men då tar jag mer vitlök - färsk desustom.. Ris till här också! Oj det börjar vattnas i munnen här.. ![Tyst](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") Skall testa ditt recept Elpida, det låter väldigt gott! ![Förvånad](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 4 Author: shigne Mumsiga recept! Men eftersom jag äter LCHF-mat så brukar jag "modifiera" vissa recept. Så t.ex. ris går ju bort, istället gör jag blomkålsris. Jag tester en massa recept just nu. Ibland brukar jag lägga ut på bloggen - lite kåserier, lite recept, lite tankar.... http://livsvis.wordpress.com ifall nån vill kika! Ikväll åt vi en jättegod paprikasoppa - den är lätt att göra och lagom stark nu när det är kallt ut. Recept på den ska jag lägga ut på bloggen ikväll! ## Comment 5 Author: shigne Sitter proppmätt i soffan och läser bloggar - så snubblar jag över ett smarrigt och lätt recept; Lägg hackad (fryst) spenat i botten pa en ugnsfast form, sedan skivad kassler över. Därefter häller du över en burk creme fraiche och smular över ädelost eller vanlig riven ost (ex. emmentaler). In i ugnen pa 200 grader i ca 30-40 minuter (beroende pa vad för spenat du använder). ## Comment 6 Author: MaMaMade Mkt godis här ser jag...men jag föll direkt för ditt shigne (#5). Ngt för min "dam" dessutom. ![Glad](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 7 Author: Elpida DET lät gott Shigne, ska jag prova snarast!![Glad](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag ska oxå försöka dra ner på kolhydraterna tänkte jag. Inte helt och hållet men försöka välja bort det så ofta det går... ## Comment 8 Author: Ians Underbart Tuvan....![Skrattande](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") visst är det roligt att exprementera i köket! ## Comment 9 Author: Tuva-Lena #8 Ja jag tycker att det är roligt att testa nya grejer, ändå är jag ingen mattant direkt. Fast det där med att känna på sig vad som passar ihop har jag ganska bra koll på. Brås nog på farmor som jobbade som husmor på ett stort gods i närheten. Hon var en mästare på matlagning, och tänk förr då dom bara hade vedspisen! ![Förvånad](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Jag experimenterar när jag är ensam hemma - då är det riskfritt. ![Flört](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") #5 Det lät enkelt o gott shigne - ännu en variant som jag måste pröva. ![Tungan ute](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Kassler är inte dumt och ofta ganska billigt dessutom. ![Glad](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Ikväll blev det den stående fläskpannkakan i alla fall. Det är sambon som vill ha det och sen går det ju fort att göra. Rårivna morötter ch lingonsylt till - rena rama LCHF, eller vad säger du shigne? ha ha.. ![Skrattande](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 10 Author: shigne #9 Rena kolhydrat- och sockerbomb - men snuskigt gott! Jag gillar skarpt det där med Kajsa Warg och "man tager vad man haver".... Ett annat (icke LCHF) recept som är supergott: Tacopaj Gör en dubbel sats av pajdej - finns mängder av olika, men även färdiga halvfabrikat. * 5-6 hg köttfärs * 2 påsar tacokrydda * 5 dl Creme Fraiche (eller mer) * majonäs * tomater * paprika * riven ost * ev. grovmalen svartpeppar Pajdegen kavlar du ut ochlägger i långpanna. Gör du mindre sats, så ta en pajform eller annat som passar. Stek köttfärsen och krydda med tacokrydda - ska vara ordentligt med smak på färsen. Blanda CF och majonäs tills du får en smak som passar dej. Skiva tomater och grovstrimla paprikan. Grädda pajskalet något. Låt svalna lite. I pajskalet lägger du sen tacoköttfärsen, tomater och paprikan - på allt detta brer du på CF/majonäsblandningen. Strö över rikligt med riven ost. Ev. kan man krydda med lite grovmalen svartpeppar. Svårt att säga hur mycket CF/majonäsblandning - men det får inte bli "torrt", utan det ska bli en krämig fyllning... ## Comment 11 Author: Tuva-Lena Gudars vilken smaksensation det låter som! Hur ska jag hinna testa allt det här!? ![Förvånad](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")![Skrattande](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Det där låter som en typisk fredagsrätt shigne, så då har man tid att testa den.. Mumsigt värre i alla fall.![Tungan ute](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 12 Author: MaMaMade Om vi ska fortsätta med LCHF...min favvo; **Laxpudding à la LCHF** 4 ägg 500 gr keso 3 dl vispgrädde kallrökt lax salt och peppar dill Blanda ihop allt. Vattna gärna ur keson så mycket som möjligt innan. Grädda i ugn 200 grader ca 45 minuter och servera med smält smör. (Receptet från Kolhydrater iFokus) En stor favorit hos alla i familjen...o såhär ser man ut när man inmundigat ett tugga av den... ## Comment 13 Author: Tuva-Lena Verkar väldigt gott av ansiktsuttrycket att döma! ![Skrattande](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Skall testa det där också. Jag åt lax till middag, inte rökt, men vi äter ofta fisk numera så det där blir en höjdare Mamsen! ![Tungan ute](http://www.alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 14 Author: MaMaMade Med skirat smör till...såklart...eller hur!?![Glad](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 15 Author: Ians Ett vegetariskt recept....går även bra m kyckling ca 6 pers 1 pkt Ouorn bitar ca 300g ellr motsvarande mängd kyckling filé. 1 gul lök 5dl cremefraishe Färska champinjoner ca 6-10 st Stora. Curry efter smak... 1 buljong tärning Hacka Löken och skär champinjonerna i mindre bitar..... fräs lök hacket så de blir mjukt tillsammans med curryn....i med quornbitarna eller kyckling bitarna (använder du kyckling så skär den i små bitar) + champinjonbitarna fräs dem. var lite försiktig m Quornen den bränner lätt fast....så sänk gärna värmen lite och rör runt ordentligt. I med Cremefraischen och buljong täningen....sänk värmen och låt små puttra tills  smakerna kokat ihop ordentligt....eller tills kycklingen är ordentligt färdigt ca 10-15 min beroende på storleken på bitarna. Serveras med pasta, ris eller risnudlar ## Comment 16 Author: shigne Enkel, men god fiskgratäng; * 4-5 hg fiskfilé * ca 5 dl CF * Rostad lök Lägg fiskfilén i en smord ugnsform, salta och in i ugnen på ca 225 grader tills fisken är klar (ca 10-15 min). Ta formen ur ugnen, blanda CF och rostad lök. Det ska vara rätt mycket av löken. Bred blandningen över fisken och skjuts in i ugnen. Klart när "täcket" fått färg på sej. Serveras till ex. potatis och en sallad. Mina söner hatade fisk, men den här gratängen blev godkänd. ## Comment 17 Author: Elpida Vilka goda rätter ni bjussar på, tur man har bokmärkt sidan![Skrattande](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 18 Author: Ians #16..................mmmm....detta skall jag pröva på övriga familjen som äter fisk ![Flört](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 19 Author: [Borttaget] Tuvan...den stroganoffen ska jag prova! ## Comment 20 Author: shigne I morse tog jag upp några kotletter, tänkte det var länge sen vi åt stekta kotletter med löksås.... men lite trist, för det är väl så man oftast äter kotletter?! Men så kom jag ihåg ett recept som min syster hade, länge sen jag åt det här, så de kan bli kul att göra; 3-4 kotletter (går bra med karré också) 2,5 dl CF 1-2 tsk Sambal Oelek 1 dl Soya (jag tar bara ½ dl, för det blir nog starkt ändå) 2,5 dl Grädde Salta på kotletterna lite, lägg dem i en snålt smord ugnsform. Rör ihop CF, Sambal Oelek, Soya och Grädde. Lägg röran över kotletterna i formen. In i ugnen på 200 grader i ca 20-30 min. Jag låter de vara där inne tills de blir en bränd yta - då är de klara. ## Comment 21 Author: MaMaMade Här bidde det enkelt idag, familjen åt ugnspannkaka med blåbärssylt o jag åt en bit rökt lax med gräddkokt vitkål till. Men till efterrätt bidde det chokladbrulée m apelsinklyftor! ![Skrattande](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 22 Author: Ians #21 mmmm låter gott alltihop ![Flört](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 23 Author: Urkraft Men jag måste bara skriva (utan att ens läsa tråden), vad bisarrt! Eller helt naturligt... ![Flört](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Mina ögon drogs till frågan om hur du kunde komma på att kombinera korv och ananas och så såg jag att du haft det i stroganoffen! Jag gillar verkligen inte att laga mat och när jag flyttade hemifrån för x antal år sedan var det ganska ensidigt MEN så en dag ledsnade jag på min korvstroganoff och hade en burk krossad ananas hemma - vips ny maträtt som var ögonbrynshöjande smarrig! ![Tungan ute](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Hm kanske helt ointressant men jag är ju lite flummig ibland och tror allt har sin  mening och såna här ahaupplevelser betyder något haha, har ingen aning om vad mer än att jag skriver och får umgås mer med mina upplysta damer i forumet. ![Flört](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 24 Author: Urkraft Har redan lagt in den här efterrätten i dagens bloggar men det är ett kanonrecept på dessert - [Chokladmousse på avocado](http://urenergi.wordpress.com/2011/02/23/onsdagsmums-halsosam-chokladmousse-gfcfsf/)! ![Tungan ute](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 25 Author: Elpida #5 Gjorde en variant i helgen på receptet, hade inte spenat så jag tog broccoli istället - mycket gott!!!! Nästa gång blir det med spenaten![Glad](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 26 Author: szirius Idag gjorde jag en superenkel och supergod lunch( veg) : Koka ris. Woka hackad lök, röd paprika, champinjoner och zuccini. Krydda efter smak ( jag använde en allroundkrydda ) Gör en enkel ostsås av creme fraiche, svartpeppar och riven ost som värms upp på låg värme. Blanda ner ris och ostsås i woken till en mumsig röra och ÄT ![Glad](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 27 Author: gummimamma Min syrra tipsade om en underbar recept: **Pulled Pork** 1 kg fläskkarré BBQ-sås: 1 stor lök 4 vitlöksklyftor 1 dl ketchup ½-1 msk chipotlepasta ½ dl vatten 1 msk farinsocker ½ tsk koriander ½ msk spiskummin 1 msk whisky Hacka löken och vitlöken. Blanda alla ingredienserna till såsen. Lägg köttet i en ugnsfast gryta och häll såsen över. På med locket och in i  125-150 grader varm ugn i 4-7 timmar. Ju längre tid, destå mörare kött! Titta till och vänd på köttet ett par gånger under tillagningen, så den får smak av såsen överallt och tillagas jämnt. När köttet är färdigt ramlar den isär nästan av sig själv och är riktigt mört och saftigt. Köttet SKA serveras i strimlor! Kan serveras till tacos i stället för köttfärsröran eller varför inte på god bröd tillsammans med lite grönsaker. Testade det igår och det var underbart gott! Idag ska jag servera det som blev över med en god potatismos. ## Comment 28 Author: Elpida Hehe, idag har jag sparat ner och skrivit ut recepten från tråden, kände att jag hade akut brist på LCHF-mat. Nu längtar jag hem till grytorna![Skrattande](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 29 Author: Ians **Potatis och ärtor** 1-2 gula lökar 2-3 vitlöksklyftor kan ute slutas 10 medelstora potatisar 500 gr frysta ärtor 1 pkt passerad tomat (tetrapack) 500 gr 2msk hackad persilja 4 msk hackad dill 5 dl vatten 2 buljongtärningar grov mald svartpeppar ev lite mer salt ev liten skvätt balsam vinäger hacka löken och pressa vitlöksklyftorna...fräs dem i en kastrull tills löken är mjuk..... Skala och skär potatisen i mindre bitar så de blir färdiga fortare samt drar åt sig smaken av såsen ordentligt...lägg i potatisen och resten av ingredienserna.....rör runt emellanåt och låt koka  tills potatisen är färdig....ev får man tillsätta lite mer vatten i slutet. Rätten skall vara krämig..som potatis med sås... Serveras med fetaost....till vad du vill veg biffar, grillat kött är super gott ..... då det blir som en tomat sås till potatisen.... Man kan variera med mer persilja i eller mer dill beroende på vad man serverar till ev lite mer vitlök och kanske lite chilipeppar istället för svart peppar..... Även som ensam rätt passar detta bra med lite sallad, ett gott bröd och feta ost till bara. Framför allt en bra nyttigare variant att bjuda på till grillat istället för potatis sallad tex. ## Comment 30 Author: MaMaMade Idag gjorde jag kikärtspytt till min brukare. Tärnade potatis som jag förvällde lite lätt o sedan stekte på. Stekte gul lök, lite purjo, vitlök + svamp o blandade med potatisen samt kikärtor. Kryddade med Herbamare o svartpeppar. De tyckte att det blev jättegott. (Jovars säger jag själv som inte är vegetarian...) ![Oskyldig](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 31 Author: Bybo Mumsig tråd :)) \*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\* **Korianderkryddad lax:** Lax, grönsaker, cocosmöl och kryddor. Krydda laxen med koriander, salt och tex citronpeppar.  Stek laxen tillsammans med hälften av grönsakerna  (t ex: Lök, paprika, tomat el dyl ) i 5 min. Häll i cocosmjölken och resten av grönsakerna, och låt det puttra 5 min till. ## Comment 32 Author: Elpida Mumma, mer recept!!![Glad](http://alternativbehandlingar.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Gjorde Shignes enkla fiskgratäng med cremefraiche och rostad lök idag - gudars vad gott det var!!!! Kokte "Herrgårdsgrönsaker" till (broccoli, blomkål, ärtor och morötter) och blandade i lite smör...mmmmm!!! ## Comment 33 Author: Ians Den kikärts grejen skall jag prova Mama! ## Comment 34 Author: gummimamma Här kommer min favoritrecept på fisk. Ingen viktväktarrätt, men syndigt god! **Fiskgratäng med ädelost** ca 500 gr valfri benfri fisk 1-2 vitlöksklyftor salt, peppar 1 burk krossade tomater 1 bit Gräddädelost 1½-2 dl riven ost 2½ dl grädde Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Salta och peppra. Pressa vitlöken över. Bred över tomaterna, smulad gräddädelost, ost och grädde. Grädda i 225 grader tills fisken är genomgräddad (20 minuter?). Servera med ris eller potatis.