Ibland kan man inte låta bli att gotta sig - allra helst när det är dags för "lingonveckan" 

Så jag slår på stort och bjuder på en BANOFFIPAJ :

Mycket kaloririk och läcker, är bara för riktiga gottgrisar. Ett bra tips är att koka flera burkar kondenserad mjölk på en gång och ha i skåpet tills de behövs igen!

• 1 brk kondenserad mjölk
• 275 g digestivkex
• 100 g smör
• 3 bananer
• 2½ dl vispgrädde
• 30 g fin mörk choklad (70% minst)

en 20 cm form med löstagbar botten.

Ställ den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull. Häll vatten iså att det står över burken, koka upp, sänk sedan värmen och koka sakta i 3 timmar. Kontrollera vattennivån då och då och häll i mer vatten om det behövs. Låt svalna över natten.

Lägg kexen i en mixer eller matberedare och smula dem.

Smält smöret i en kastrull. Lägg i kexsmulorna och blanda väl. Häll de smöriga smulorna i formen och bred ut dem jämt över botten och sidorna - som ett pajskal. Låt stå i kylskåpet och stelna.

Öppna den kallnade burken med kondenserad mjölk som nu har blivit till en klibbig karamell. Ös upp den i pajskalet och bred ut den jämt.

Skiva bananerna och lägg dem på karamellen. Vispa grädden ganska fast i en stor skål och bred den sedan över pajen.

Riv chokladen och strö den över grädden som dekoration. Låt pajen stå kallt tills det är dags att servera den.