3 äggulor i mixerbuken till stavmixern Smält 100 gr smör. Blanda i persilja, dragor, vitpeppar och lökpulver (torkad lök, går säkert att finriva lite färsk) och en tsk av vardera citron och vinäger. Häll sakta sakta den kokheta smörblandningen över äggen samtidigt som du mixar. Klart! På max 10 minuter, inkl förberedelser.